誤食腹瀉~~5個小偏方,巧妙各不同

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2015/09/16 第293期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
   

話健康«談養生 誤食腹瀉~~5個小偏方,巧妙各不同
專題報導 糖尿病飲食保健 Q&A 3
兩性親子 要做個激發孩子熱情的爸媽

誤食腹瀉~~5個小偏方,巧妙各不同
胡麗娟

誤食腹瀉~~5個小偏方,巧妙各不同

★症狀:腐敗變質食物引起急性腹瀉、細菌性痢疾、急性瀉痢

  ●中醫家傳老偏方:

  1. 馬齒莧大蒜粥:取新鮮馬齒莧60克(乾品30克)洗淨,切碎,加水煮汁,去渣;在鍋中加100克白米,並放入馬齒莧汁和30 克大蒜一起煮粥,早、晚溫熱服用,連服3天。

  2. 苦瓜汁:每次服用10毫升,每天2∼3次,用滾水沖服。

  3. 黃連水:取黃連40克,水煎取汁,每次服20毫升,每4小時1次。

  4. 馬齒莧山楂薏仁飲:馬齒莧、山楂各60克,扁豆花、薏仁、芡實各15 克,一起加水煎煮取汁,分次飲用,每天1劑,連服1∼3天。

  5. 大蒜紅糖水:取大蒜10瓣,洗淨去皮,加水煮熟,搗爛,加適量紅糖拌勻,1天分2次服用,連服3天。

  ●胡醫師生活實例

  ◎吃完路邊攤烤肉串拉肚子◎

  今年夏天,我接診一位因吃錯食物而腹瀉的中學生。他平時愛吃學校附近的小吃,這次就是吃了路邊攤的幾串烤肉而不停拉肚子,還伴隨噁心和嘔吐。

  我猜是食物中毒所引起,就迅速地開檢驗單,要他去驗血和糞便,檢查結果顯示~~他罹患細菌性痢疾。

★什麼是細菌性痢疾?

   「細菌性痢疾」是由痢疾桿菌引起的腸道傳染病,罹病主因是不注意飲食和飲水衛生,例如吃進腐敗變質的食物,食用被蒼蠅叮食過的食物,或用遭汙染的餐具。

  病徵為腹瀉不止,特點是裡急後重(腹部一陣急痛,很想排便,雖已至肛門有下墜感,但卻遲遲排不出,即使排出卻又不暢快。為痢疾常見症狀之一。),肚子一痛就想排便。

  中醫認為,細菌性痢疾的病灶在「腸」,主要是因飲食不潔,感染溼熱疫毒所致。溼熱疫毒入侵人體,損傷脾胃,溼熱積滯鬱蒸在腸中,導致氣機不暢,運化失常,氣血阻滯,熱毒壅盛,互相搏結,化為膿血,最終引發痢疾。

  急性痢疾初發時,大多是溼熱之症,如果久瀉不止,因脾胃受損,中陽(中焦脾胃的陽氣)被壓抑,由溼轉寒,則會轉變為「寒溼型痢疾」。如果平日脾腎虛弱,病邪久留不去,久痢不癒,就會出現虛實夾雜之象,變成難以治療的「慢性腹瀉」。

  經檢查、問診,我發現這名中學生有小便短赤、畏寒發熱、口乾、舌苔黃膩等溼熱症狀,這時治療首重清熱解毒。我推薦他回去服用1個民間偏方。

  ●老偏方1:馬齒莧大蒜粥

  材料:新鮮馬齒莧60克(乾品30克),白米100克,大蒜30克。

  作法:馬齒莧洗淨,切碎,加水煮汁,去渣;在鍋中加入白米,並放入馬齒莧汁和大蒜一起熬煮成粥。

  服法:早、晚溫熱服用,連服3天。

  功效:具有清熱止痢的作用。

  適用:急、慢性細菌性痢疾和腸炎。

  馬齒莧有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿等作用,對治療溼熱型痢疾特別有效。現代研究也發現,馬齒莧對痢疾、傷寒和大腸桿菌有較強的抑制作用,可用於各種炎症的輔助治療,素有「天然抗生素」之稱。

★為什麼要在偏方裡加大蒜?

  用大蒜防治細菌性痢疾,是中國民間使用已久的驗方。歷代本草記載,大蒜味辛,性溫,生吃辛熱,熟吃甘溫,能溫暖脾胃、祛除寒溼,發揮解毒殺蟲、止瀉止痢的功效。

  唐代孫思邈曾用大蒜治療泄瀉暴痢,明代李時珍則用大蒜治療霍亂和冷痢(由腸虛寒所致的痢疾)。西醫學研究也證實:大蒜富含植物殺菌素,具有廣泛的抗菌能力,對葡萄球菌、霍亂弧菌,痢疾桿菌、大腸桿菌、黴菌等,均有殺滅作用。

  由於這名中學生的脾胃虛寒,單獨用清熱藥物,恐損傷脾胃,引起久瀉不止,因此,加入溫性的大蒜剛好,對寒溼夾雜之症有療效。

  貼心叮嚀:多休息,多吃流質、半流質和少渣食物,忌吃油膩和難以消化的食物。

  對於溼熱型痢疾,薺菜、苦菜、苦瓜也具有很好療效。若有膿血、肛門灼熱、下墜等症狀,可喝「新鮮苦瓜汁」。

  ●老偏方2:新鮮苦瓜汁

  服法:每次服用10毫升,每天2~3次,用滾水沖服。

  功效:能發揮清熱利溼、解毒止痢等作用。

   如果溼熱嚴重,可吃「黃連素」或服用黃連水。

  ●老偏方3:黃連水

  材料:黃連40克。

  作法:水煎取汁。

  服法:每次服用20毫升,每4小時1次,至症狀減輕為止。

   如果還有積滯腹脹、脾虛等情況,可以服用「馬齒莧山楂薏仁飲」。

  ●老偏方4:馬齒莧山楂薏仁飲

  材料:馬齒莧、山楂各60克,扁豆花、薏仁、芡實各15 克。

  作法:所有材料一起加水煎煮取汁,分次飲用。

  服法:每天1劑,連用1~3天。

  如果是因食生冷或受寒引起的「寒溼型痢疾」,症狀為腹部冷痛、手腳冰冷、舌苔白膩,則可服用「大蒜紅糖水」。

  ●老偏方5:大蒜紅糖水

  材料:大蒜10瓣。

  作法:大蒜洗淨去皮,加水煮熟,搗爛,加適量紅糖拌勻。

  服法:1天內分2次服用,連服3天。

~以上資料摘自《很老很老的老偏方7~~腸胃病一掃光》胡麗娟◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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糖尿病飲食保健 Q&A 3
何一成

糖尿病飲食保健 Q&A 3

★Q:飯吃得愈少,血糖就能控制得愈好嗎?

  A:「少飯等於少糖,少糖就能減緩糖尿病」是錯誤觀念

  六大類食物要均衡攝取,才能把血糖控制好。筆者在門診中,常遇到有些糖尿病患者,他們認為米飯含豐富的醣類,只要「飯少吃點」,甚至「不吃飯」,就能降低血糖,產生「少吃飯等於少糖,少糖就能減緩糖尿病」的錯誤認知。

  ●營養素比重吃對才是上策

  事實上,糖尿病患者的飲食首重均衡,不論是五穀根莖、奶、蛋、魚、肉、豆,甚至是油脂類,都要攝取。營養素比重吃得對才是重點。

  由於每人身體狀況不盡相同,建議患者請教醫師與營養師,設計一天所需之各類營養素分量,若能熟記食物代換原則更佳,讓飲食組合豐富多變,兼顧血糖控制與進食的美味,才能夠持續執行正確的飲食方式。

★Q:第一型和第二型糖尿病如何進行飲食控制?

  A:第一型須注意飲食與胰島素配合,第二型要控制體重

  第一型糖尿病發病的時間大多在成年以前,主要的問題是胰島素分泌不足,難以調節血糖,必須注射胰島素治療。第二型糖尿病則多發病於中年之後,主要是胰島素對細胞的反應不良,使細胞難以利用血糖,可以用口服藥物、運動等方式治療,許多第二型的患者,剛開始是胰島素對細胞的反應不良,後來也逐漸出現胰島素分泌不足,這時就要加上胰島素治療。

  ●第一型:飲食時間與分量,須配合胰島素注射時間及劑量

  第一型糖尿病患者接受胰島素治療後,每天注射胰島素2~5次,但是並無法完全模仿正常身體,隨著攝取食物及血糖狀況,而調節分泌胰島素,很難完全符合身體當時的需要。因此飲食的時間與分量安排,要與注射時間、劑量密切配合,否則很容易出現急性低血糖或高血糖的問題。

  ●第二型:飲食搭配適度運動、控制體重

  第二型糖尿病患者仍具有分泌胰島素的能力,可藉由體重控制和適度運動,以增強胰島素的功能,再搭配飲食治療,來減輕身體糖分的負擔。

  由於身體還具備依照飲食狀況,分泌適量胰島素的能力,比較不容易出現急性低血糖或高血糖的問題。

★Q:高纖維食物對血糖&血脂的好處

  A:纖維素在腸道中控制糖分與脂肪的吸收

  一般來說,富含纖維質的食物,其升糖指數會比較低。所謂升糖指數指的是,醣類食物被吸收後使血糖上升的情形,數值在1~100之間,也就是食用含50克醣類食物使血糖上升的效應,對照含等量醣類的標準食物使血糖上升的效應之比值。對照的標準食品通常採用白土司或葡萄糖,而升糖指數愈高,對血糖值的影響愈大。

  ●纖維素可延緩血糖上升

  蔬菜及全穀類等高纖維的食物,可以穩定血糖及改善血脂,這是因為富含纖維質的食物,所含的糖分較低,而且其中的醣類型態,比較需要時間消化吸收,進而使糖分進入血液的速度較為緩慢。

  高纖維的植物性食物不含膽固醇,而且飽和脂肪較少,對血脂異常有改善的效果。

  另外,纖維素有抓住糖分及脂肪的作用,使糖分和脂肪的吸收量較少、吸收速度較慢,所以能延緩血糖升高的速度,使身體有充分的時間,處理這些進入體內的糖分。而飽和脂肪及膽固醇吸收量若是減少,對高血脂的降低就有益處。

★Q:糖尿病有根治的方法嗎?

  A:糖尿病只能控制,無法根治

  ●飲食療法須耐心且長期地執行

  以現有的醫學研究發展,並沒有方法可以根治糖尿病,但是吃對的食物,對控制糖尿病很有幫助。糖尿病是一種慢性新陳代謝失常的疾病,這種血糖控制能力不良的情形,會一直跟隨著患者。截至目前為止,醫學還沒有找到可以根治糖尿病的食物或方法。

  有些食物的確可避免糖分吸收太快,另有些食物的確也可以調節血糖的新陳代謝,但是這些作用都是短暫的,並不能讓糖尿病的體質消失,所有現行的飲食治療,都需要持續地執行下去。

  ●血糖控制是重點

  血糖值下降,代表病情獲得良好控制,而非治癒,這一點病患要特別注意。當血糖值下降至正常範圍後,病患仍應遵守飲食攝取原則,搭配藥物、運動等方法,不可以隨意中斷治療。

~以上資料摘自《糖尿病 就要這樣吃》何一成◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

要做個激發孩子熱情的爸媽
盧勤

熱血,激發內在潛能
要做個激發孩子熱情的爸媽

  每個人的身上都蘊藏著一份特殊的才能,那份才能有如一位熟睡的巨人,等著我們將它喚醒,這個巨人就是潛能。一個天生智障的男孩,竟然登上國際大舞台,成為一個天才的樂隊指揮;一個連話都說不清楚、最簡單的算術都不會的「傻孩子」,竟然能指揮國家樂團,演奏出震撼世界的名曲,贏得了中外聽眾的陣陣掌聲!是誰開發了舟舟的潛能?是誰創造了人間的奇蹟?是舟舟的媽媽,是舟舟的爸爸,也是一切愛舟舟的人,更是舟舟自己!

  舟舟的媽媽愛舟舟的方式與眾不同。看到兒子笨手笨腳,被別人恥笑,被別的孩子欺負,做母親的誰不心疼?但是,舟舟的媽媽卻沒有因為憐憫兒子、心疼兒子,而替兒子包打天下,做兒子的保姆,什麼都替兒子做。她想得更長遠:如果有一天自己離開人世,兒子獨自怎麼生存?他必須有本事才能活下去。

★激發熱情,孩子有了成功的未來

  最初,她讓舟舟學習繫鞋帶。舟舟總是繫不上,媽媽不放棄,一遍一遍地教,舟舟一次一次地練。終於有一天,舟舟自己繫上了鞋帶。媽媽很高興,走近一看,原來系的是死扣。媽媽的心裡有些生氣,剛想說兒子幾句,但是當她看到兒子看著自己的「傑作」嘿嘿地笑得開心時,她的眼淚流淌下來。她明白了,世界上沒有任何東西能比得上自己努力換來的成果更讓人快樂!對孩子來說,只要是自己親手做的,哪怕再不好,也是成功的標誌!

  在以後的日子裡,媽媽就是用這種愛孩子的辦法,一次次地激發著兒子的潛能。如果說,是母親的大愛喚醒了舟舟的潛能,讓舟舟找到快樂的源泉;那麼是父親的大愛發現了舟舟的潛能,給了兒子一個發揮潛能的舞台。舟舟遇到了,當他登上樂團的指揮台時,他達到了「忘我」的狀態。他熱血沸騰,所有的神經都處於興奮狀態,去完成自己內心渴望的事,不受任何干擾,於是,他的潛能充分地發揮出來了,這種熱忱正是舟舟成功的原因。正像著名作家愛默生所言:「有史以來,沒有任何一項偉大的事業不是因為熱忱而成功的。」

★熱忱是最大的財富

  熱忱是世界上最大的財富。它的潛在價值遠遠超過金錢與權勢。熱忱就像發電機一樣能驅動人、引導人奔向光明的前程,能激勵人去喚醒沉睡的潛能、才幹和活力,它是心靈深處迸發出來的一種力量。

   熱忱,讓人在自己的興趣愛好和生活中不斷地體會著快樂;並且,這熱忱還能夠感染人,帶給他人快樂。

  舟舟的成長,值得我們每一位父母探究;舟舟的成功,值得我們每一位父母思考。熱忱,能激發潛能;愛,能創造奇蹟。每個人都有自己的潛能,當一個人做成一件事,潛能就會釋放出來。「我會做得更好,我能行」的能量,會讓人快樂地接著做下去。

★熱忱能激發潛能

  愛孩子,就不要怕孩子吃苦。身在苦中不知苦,長大才能少吃苦;身在福中不知福,將來必定吃大苦。做人要有「兩不怕」,一不怕吃苦,二不怕吃虧,這樣的人才能獲得幸福。父母過度的保護,只會帶來孩子日後的無能。愛孩子,就要放心讓孩子去經歷人生的困難;愛孩子,就要讓孩子親身體驗勤勞的快樂。人的潛能開發過程,其實就是自信心培養的過程。人只要相信自己行,勇敢去實踐,潛能就一定會開發出來。

  這種愛,是相信孩子行,並且給孩子展示「行」的機會,喚醒孩子的潛能,而不是包辦一切,讓孩子認為「我不行」。這種愛,是發現孩子行,觀察孩子學什麼最感興趣,激發孩子學習的熱情,找到適合自己的目標,而不是拿自己的孩子與別人家孩子比,對孩子不滿意,摧毀孩子的熱情。這種愛,也是對自己價值的尊重,對自己目標的全情投入,不受任何干擾!成功與其說取決於人的才能和特長,不如說取決於人的激情和熱忱。

~以上資料摘自《媽媽這樣做,孩子一定成功》盧勤◎著
人類智庫【人類文化】出版

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